Один из самых распространённых мифов гласит, что СО2-экстракты содержат посторонние примеси и не являются натуральными. Однако в этой статье мы раскроем карты, развеяв популярный миф.
CO2-экстракты — это экологически чистые продукты высокого качества, полученные методом экстракции растительного сырья сжиженным диоксидом углерода (CO2) обладают рядом преимуществ по сравнению с другими методами экстракции, такими как дистилляция, растворители или холодное прессование. Этот процесс позволяет выделить концентрированные биологически активные вещества без примесей растворителей и сохранить их лечебные функции.
Как происходит процесс получения экстрактов?
- Подготовка сырья: растительное сырьё измельчают и очищают от посторонних примесей.
- Создание условий: сырьё помещают в специальный аппарат, где поддерживается определённое давление и температура.
- Подача углекислого газа: сжиженный углекислый газ подаётся в аппарат, где он переходит в сверхкритическое состояние и становится эффективным экстрагентом.
- Экстракция: под воздействием сверхкритического углекислого газа происходит извлечение биологически активных веществ из сырья.
- Отделение экстракта: после завершения процесса экстракции экстракт отделяют от твёрдого остатка.
- Концентрирование и очистка: полученный экстракт может быть дополнительно очищен и сконцентрирован для повышения качества и стабильности продукта.
- Фасовка и упаковка: готовый СО2-экстракт фасуют в подходящую упаковку и маркируют.
Использование углекислого газа
Углекислый газ (СО2) используется в качестве экстрагента в процессе CO2-экстракции. При нормальных условиях он находится в газообразном состоянии и является идеальным растворителем для биологических субстанций.
Процесс экстракции с использованием углекислого газа включает следующие этапы:
- Измельчение твёрдого сырья для увеличения площади взаимодействия с углекислым газом.
- Заполнение экстрактора с измельчённым сырьём сжиженным углекислым газом.
- Экстрагирование при достижении необходимого давления и температуры.
- Удаление углекислого газа из жидкого экстракта (снижение давления, переход углекислого газа в газообразное состояние).
Благодаря своим свойствам, углекислый газ позволяет эффективно извлекать ценные компоненты из растительного сырья с минимальными потерями и сохранением их полезных свойств.
СО2-экстракты и их преимущества
СО2-экстракты — это новый и перспективный вид сырья для пищевой и фармацевтической промышленности. Они представляют собой концентраты биологически активных веществ, таких как витамины, каротиноиды, токоферолы, флавоновые соединения и полиненасыщенные жирные кислоты.
Преимущества СО2-экстрактов включают естественное происхождение, аромат и вкус, а также высокую антиоксидантную активность и способность повышать биологическую ценность продуктов.
- Глубокая экстракция биологически активных веществ: СО2-экстракты дают возможность «доставать» максимальное количество полезных компонентов из растительного сырья, сохраняя их природные свойства.
- Сохранение натуральных свойств компонентов: процесс экстракции СО2 происходит при низких температурах и давлениях, что позволяет сохранить натуральные витамины, минералы и другие полезные вещества в продукте.
- Вариативность состава и консистенции экстракта: СО2-экстракты могут быть получены из разных видов растительного сырья, что позволяет создавать разнообразные составы и консистенции экстрактов.
- Высокая биологическая активность: СО2-экстракты содержат большое количество биологически активных веществ, которые положительно влияют на здоровье человека.
- Сравнительно высокая экономическая эффективность: производство СО2-экстрактов является экономически выгодным, так как требует меньше ресурсов и времени по сравнению с традиционными методами экстракции.
Исследования химических составов СО2-экстрактов из растительного сырья позволяют выявить следующие физиологические функции экстрактов:
- регуляция жирового и углеводного обмена;
- восстановление структурных компонентов клеточных мембран;
- формирование антиоксидантной защиты;
- обладание гормоноподобным действием;
- нормализация активности иммунной системы [1].
В целом, использование СО2-экстрактов в производстве БАД позволяет получать здоровые и функциональные продукты, повышающие биологическую ценность рациона питания.
Так, миф о СО2-экстрактах не имеют под собой оснований. Эти продукты являются экологически чистыми, натуральными и эффективными, что делает их идеальным выбором для тех, кто заботится о своём здоровье и окружающей среде.